ALIMENTI RICCHI DI LATTOSIO
Chi soffre di intolleranza al lattosio conosce bene il problema: dopo aver gustato alcuni alimenti, lo stomaco fa male e produce sgradevoli brontolii. La gravità dei disturbi dipende dal contenuto di lattosio degli alimenti consumati. Questo contenuto è più elevato nel latte in polvere, molto utilizzato nei prodotti pronti, che quindi sono alimenti ricchi di lattosio.
La sintomatologia dipende anche dal cibo associato, in quanto è legata alla velocità di svuotamento gastrico: se il lattosio viene ingerito insieme ai carboidrati (specialmente quelli semplici), che aumentano la velocità di svuotamento gastrico, i sintomi sono più probabili o più intensi, mentre se viene ingerito insieme a grassi, che riducono la velocità di svuotamento gastrico, i sintomi possono essere molto ridotti o addirittura assenti.
Per contro, gli alimenti che contengono meno di 0,1 grammi di lattosio per 100 grammi sono considerati privi di lattosio.
In generale, gli alimenti di questo tipo non danno luogo a fastidi.
GLI ALIMENTI DA EVITARE
La tabella seguente mostra quali sono gli alimenti particolarmente ricchi di lattosio
e quindi da evitare per chi soffre di intolleranza al lattosio.
Yogurt
Ricotta
Panna
Latte
Gelato
Formaggio
Burro
Budino
LACTEASE®
Lactease® è un integratore alimentare
che integra l’enzima lattasi mancante nel tratto
digestivo delle persone con intolleranza al lattosio.
INTOLLERANZA AL LATTOSIO
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