Il cordon bleu di melanzane con provolone è una ricetta senza lattosio, adatta agli intolleranti e molto gustosa. Il provolone è naturalmente privo di lattosio e quindi perfetto per questo piatto. Attenzione, però: anche il prosciutto cotto può contenere lattosio. Ricorda di scegliere del prosciutto che ne sia privo.
Scopriamo come prepararli.
2 melanzane tonde;
20 gr di Parmigiano Reggiano;
2 uova;
200 gr di provolone;
200 gr di prosciutto cotto senza lattosio;
farina di mais (per la panatura);
sale (q.b.);
olio evo (q.b.).
30 minuti
Facile
Come preparare il cordon bleu di melanzane senza lattosio.
Inizia a preparare i tuoi cordon bleu di melanzane senza lattosio lavando e tagliando a rondelle dello stesso spessore (circa 1 cm) le melanzane.
Farcisci un disco di melanzana con una fetta di prosciutto e una fetta di provolone e coprila con un altro disco. Sbatti le uova e aggiungi sale e parmigiano. Ora passa il cordon bleu nell’uovo e subito dopo nella farina di mais.
Adagia le fette su una teglia ricoperta di carta forno e aggiungi su ognuna un filo d’olio. Inforna a 180°C per circa mezz’ora. I tuoi cordon bleu di melanzane al forno senza lattosio sono pronti per essere gustati!
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Lactease® è un integratore alimentare
che integra l’enzima lattasi mancante nel tratto
digestivo delle persone con intolleranza al lattosio.
