Le zucchine ripiene sono un secondo perfetto per portare in tavola questa verdura in modo originale e farla amare anche ai bambini. Ecco la ricetta per zucchine ripiene senza lattosio, ma ricche di gusto!
Scopriamo come prepararli.
Zucchine ripiene senza lattosio
INGREDIENTI
3 zucchine tonde;
250 gr di macinato di vitello;
Parmigiano Reggiano;
2 fette di pane;
1 pezzo di sedano;
1 carota;
½ scalogno;
prezzemolo (q.b.);
sale (q.b.)
1 uovo;
olio evo.
TEMPO DI COTTURA
50 minuti
DIFFICOLTÀ
Facile
PREPARAZIONE
Come si fanno le zucchine ripiene senza lattosio
Inizia a preparare le tue zucchine ripiene senza lattosio impastando il macinato in una ciotola insieme a un uovo, al pane spezzettato e bagnato nell’acqua, al prezzemolo, al Parmigiano Reggiano e alle verdure tagliate a pezzi piccoli.
Quando l’impasto sarà omogeneo, lascialo riposare in frigo e occupati delle zucchine.
Taglia la parte sopra e conservala: ti servirà come “cappello” per chiuderle. Svuota le zucchine con l’aiuto di un cucchiaio, facendo attenzione a non romperle, e aggiungi la polpa al composto di carne.
Riempi ogni zucchina con la farcitura, aggiungi un filo d’olio e spolvera con del Parmigiano. Coprile con il “cappello” e disponile su una teglia con carta forno. Ora inforna a 180°C per circa 50 minuti.
Quando saranno ben dorate, sforna le tue zucchine ripiene senza lattosio e… buon appetito!
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Lactease® è un integratore alimentare
che integra l’enzima lattasi mancante nel tratto
digestivo delle persone con intolleranza al lattosio.