Soffri di intolleranza al lattosio e il tiramisù è vietato? Niente paura: con la nostra ricetta potrai preparare un delizioso tiramisù senza lattosio. Ricorda di scegliere rigorosamente un mascarpone senza lattosio e di controllare che non sia presente del latte tra gli ingredienti dei savoiardi. Il tuo tiramisù senza latte sarà una gioia per il palato!
Scopriamo come prepararli.
500 gr di savoiardi;
80 gr di zucchero;
4 uova;
500 gr di mascarpone senza lattosio;
500 ml di caffè;
cacao amaro (q.b.)
30 minuti
Facile
Come si fa il tiramisù senza lattosio.
Per preparare un tiramisù senza lattosio davvero speciale, ricorda di usare uova e mascarpone a temperatura ambiente. Inizia separando i tuorli dagli albumi: monta questi ultimi con una frusta fino a ottenere una neve ferma e lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi il mascarpone e amalgama il tutto. Ora incorpora a poco a poco anche gli albumi, girando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Lascia riposare e inizia a preparare la base del tiramisù senza latte: inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili su una pirofila. Versa quindi un primo strato di crema. Continua ad alternare savoiardi e crema e spolvera lo strato finale con il cacao amaro. Lascia in frigo per un paio d’ore e servi il tiramisù senza lattosio ben freddo.
LACTEASE®
Lactease® è un integratore alimentare
che integra l’enzima lattasi mancante nel tratto
digestivo delle persone con intolleranza al lattosio.
