COME DIAGNOSTICARE
L’INTOLLERANZA AL GLUTINE
La diagnosi di sensibilità al glutine non celiaca può risultare complessa, poiché non esistono test specifici per identificarla, tuttavia è importante escludere prima condizioni come la celiachia e l’allergia al grano.L’allergia al grano è una reazione immunitaria al grano e può essere diagnosticata mediante test cutanei ed esami del sangue, mentre esistono esami diagnostici specifici per la celiachia che richiedono test sierologici e verifica tramite biopsia intestinale in caso di positività. È importante evitare restrizioni dietetiche che potrebbero alterare i risultati dei test senza aver prima opportunamente consultato un medico o uno specialista per seguire correttamente il percorso diagnostico.
DIAGNOSI DI SENSIBILITÀ AL GLUTINE NON CELIACA
La diagnosi di sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) risulta complessa e si basa principalmente sull’eliminazione dei cibi contenente glutine. Escluse condizioni quali celiachia e allergia al grano, la diagnosi di SGNC si basa sul monitoraggio dei sintomi e l’eliminazione dei cibi contenente glutine per un periodo (solitamente 4-6 settimane), seguito da una reintroduzione controllata. Se i sintomi migliorano significativamente con l’eliminazione del glutine e peggiorano alla sua reintroduzione allora si può presupporre una sensibilità al glutine non celiaca.
GLUTOSIN®
Contribuisce in modo specifico
alla degradazione delle proteine del glutine.
INTOLLERANZA AL GLUTINE
Ricette
Alimenti
Reazioni
