I pancake con farina di grano saraceno sono una colazione semplice e nutriente, naturalmente senza glutine e ricchi di sapore. La farina di grano saraceno dona un gusto rustico e avvolgente, perfetto da abbinare a frutta fresca, sciroppo d’acero o creme leggere. Ideali per chi cerca un’alternativa sana e gustosa ai pancake tradizionali.
Scopriamo come prepararli.
(circa 8 pancake)
120 g di farina di grano saraceno
1 uovo
200 ml di latte (anche vegetale)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
1 cucchiaio di olio o burro fuso
Pochi minuti in padella antiaderente
Bassa
Per degli ottimi pancake mescola in una ciotola la farina di grano saraceno, il lievito, lo zucchero e il sale. A parte sbatti l’uovo con il latte e l’olio, poi unisci il tutto agli ingredienti secchi mescolando fino a ottenere una pastella liscia. Scalda una padella antiaderente leggermente unta e versa un mestolino di impasto per ciascun pancake. Cuoci a fuoco medio finché compaiono piccole bolle in superficie, poi gira e completa la cottura sull’altro lato. Servili caldi con frutta, yogurt o sciroppo d’acero.
GLUTOSIN®
Contribuisce in modo specifico
alla degradazione delle proteine del glutine.
